В летний период пчелиные семьи все свои силы направляют на использование главного взятка. Происходит наибольший сбор меда, запасы которого составляют основу товарной продукции пчеловодства, а также используются для пополнения запасов меда на зиму и подкормки пчел во время весеннего развития. Главное, вовремя расширять гнездо, добавляя в улей рамки с сушью и вощиной. Ведь пчелам необходимо место для складывания нектара, который перед запечатыванием еще длительное время просушивается в частично заполненных ячейках сотов. Для увеличения гнезда, соты которого будут использоваться для сбора нектара, пчелы активно занимаются отстройкой новых из воска.
Продолжительность главного взятка зачастую незначительна. Это зависит в первую очередь от погодных условий и географического расположения пасеки. В центральных и северных широтах главный взяток длится до трех недель, тогда как на Кавказе и в Крыму — до двух месяцев. Частый дождь и холод могут сократить длительность главного взятка, тогда как умеренная влажная и теплая погода позволяет увеличить этот период.
Непогода может сильно повлиять на сроки медосбора — они резко уменьшатся
Период медосбора может быть разбит на несколько этапов. Например, когда сбор меда происходит с нескольких медоносов, которые зацветают в разное время. Поэтому стоит определять силу взятка, которая зависит также от количества медоносных растений и их типа. При ежедневном приросте контрольного улья в 1-2 кг главный взяток считают слабым, в 3-4 кг — средним, от 8 кг и более — сильным.
Как понять, что пора собирать мед
Основной признак, по которому пчеловоды понимают, что время сбора пришло – это восковые крышечки на сотах. Ими насекомые закупоривают полученный продукт. Таким образом они заботятся о том, чтобы мед как можно дольше сохранял вкусовые качества и полезные свойства.
Читайте также: Пациентам: Метронидазол: инструкция по применению в гастроэнтерологии
Можно опираться и на другие признаки готовности:
- струйка при выкачивании формируется в небольшой холмик;
- в контрольном улье на протяжении нескольких дней наблюдается снижение массы нектара;
- более 4 дней не поступает новый нектар.
Также пчеловоды ориентируются на медовые потоки, активность пчел и учитывают время года и регион.
«Всё отдам на строительство храма»
«С реализацией тоже проблемы. Если пчёл мало — мёд легче реализовать. Мы принимали участие в ярмарках, но там место дорого стоит. Пробовали зайти и в торговые сети. Но это стоит ещё дороже, — говорит Дмитрий. — Для того, чтобы продавать через торговые сети продукцию, необходим штрих-код, а он ещё три года назад стоил порядка 50 000 рублей, плюс полные лабораторные исследования, паспорт пасеки и т. д. Так что это возможно только большим хозяйствам, но не для таких маленьких фермеров, как мы».
Мёд артели «Державная» можно купить в местной церковной лавке при храме. Фото: АиФ/ Надежда Кузьмина
Поэтому мёд из артели «Державная», как её назвали ветютневские пасечники — Иван Николаевич, Дмитрий Полеев и Фёдор Михайлович, расходится по друзьям, знакомым и друзьям друзей. А ещё продаётся в местной церковной лавке единственного хуторского Покровского храма, где Иван Николаевич Варламов служит старостой храма, Дмитрий Полеев — алтарником и сторожем, а Фёдор Михайлович является активным прихожанином.
Покровский храм в хуторе Ветютнев Фроловского района Волгоградской области, который мечтают расширить пасечники. Фото: АиФ/ Надежда Кузьмина
«Я в этом году, что удастся заработать на мёде, всё отдам на строительство храма, — говорит Иван Варламов, — он стал тесноват для нашего прихода. Мы уже сделали смету и проект — будем расширять храм. Надеемся, что к Покровам Пресвятой Богородицы и закончим работу!»
Особенности первого сбора
Только недобросовестные пасечники способны проводить сбор меда, когда пчелы еще продолжают медосбор. В таком случае в продукте определяют избыток воды, что сказывается на качестве.
Время начала первого сбора зависит от нескольких факторов: климатического пояса, погоды, сезона. Пчеловоды постоянно держат на контроле появление запечатанных сот, чтобы своевременно начать сбор из улья, как только это станет возможным.
Перед первым сбором нужно убедиться, что насекомые располагают обильным источником питания. Как правило, первый мед – майский. Но его сбор можно осуществить в теплое время. Если в этот период идут сильные дожди, то пчелы не смогут собирать пыльцу.
Мнение эксперта
Заречный Максим Валерьевич
Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.
Задать вопрос
Период первого медосбора – это время омоложения и интенсивного роста пчелиной семьи.
Читайте также: Мой бизнес. Как барановичская семья переехала в частный дом и стала зарабатывать на выращивании кроликов и перепелок
Молодые насекомые появляются из расплода. Пчеловоду нужно создать необходимые условия максимального засеивания рамок – своевременно обеспечивать пчел кормами, утеплять улей, подставлять рамки с сотами.
Посмотрите также
Полезные свойства и противопоказания хлопкового меда, где его собираютЧитать
От того, насколько пчелиная семья разрастется, будет зависеть главный медосбор. Как правило, во время первого медосбора насекомые активно собирают нектар для поддержания жизненных сил своего семейства. Именно по этой причине говорить о продуктивности первого медосбора не приходится.
Главный медосбор наступает с цветением липы. На юге это время приходится на начало августа, а в средней полосе России – гораздо раньше. Пасечникам важно закончить откачку до конца августа, ведь далее пчелы начинают готовиться к зимнему периоду.
Таким образом, при условии благоприятных погодных условий и обильно цветущих растений, откачку меда можно произвести до четырех раз за сезон.
Важно знать, что изъятие продукта из улья в сентябре недопустимо.
«Буду пчеловодом!»
Иван Николаевич Варламов занимается пчеловодством уже 18 лет. Когда-то за компанию с односельчанином решили попробовать завести ульи. Съездили в Липецкую область, привезли шесть семей пчёл, а, когда по приезду домой, на хутор, открыли, они набросились на них со всей остервенелостью. Искусали так сильно, что земляк тут же передумал заниматься пчеловодством. А Иван Николаевич перетерпел. Жена ему в тот вечер вытащила 46 пчелиных жал из кожи на руках, шее и голове. С тех пор, говорит он, и решил, что станет пчеловодом и научится ладить с этими насекомыми.
Пчеловод Иван Николаевич Варламов. Фото: АиФ/ Надежда Кузьмина
«Особенно злые пчёлы бывают, когда взятка нет и в ненастную погоду, — говорит Иван Николаевич Варламов, — и ещё когда просто так, без надобности, лезешь к ним. А когда они постоянно заняты работой, они не обращают внимания на тебя».
Пасека стоит в «чистом поле». Фото: АиФ/ Надежда Кузьмина
На хуторе Ветютнев у Ивана Николаевича небольшая пасека. Всего пять семей. Вместе с ним на одной пасеке держат пчёл другие односельчане — Дмитрий Полеев и Фёдор Михайлович. Прицепы с ульями у пчеловодов стоят в маленьком лесочке, что называется, в «чистом поле». Всего в паре – тройке километров от хутора. Но никто их не ворует и не грабит.
Донник — отличный пчелиный медонос. Фото: АиФ/ Надежда Кузьмина
«Далеко мы не ездим — у нас тут такая красота, степь, много цветов, — говорит пчеловод. — С одной стороны, плохо, что поля не пашутся, не засеваются. А с другой, вместо того чтобы зарасти бурьяном, они в этом году все сплошь в доннике. А для пчёл донник — отличный медонос. Из него получается хороший и душистый мёд. Раньше у нас на хуторе пчеловодов было больше десятка, а теперь можно по пальцам одной руки пересчитать. Некоторые перестали заниматься потому, что здоровье уже не позволяет, а молодые не хотят — мороки много».
Читайте также: Петух без головы прожил 18 месяцев — реальная история 70-летней давности
Необходимые инструменты
Каждый пасечник должен иметь в своем арсенале следующие виды инструментов:
- разные виды медогонок (машины для извлечения продукта);
- кухонный нож или специальный электрический (его не нужно постоянно подогревать);
- пульверизатор;
- дымарь для разгона пчел с рамок.
Также потребуются чистая ткань и сито для того, чтобы фильтровать кусочки воска.
Башкирский мед от ведущего производителя
— популярный и узнаваемый бренд, не требующий рекламы в России, и даже за рубежом. Качество продукции обеспечивается профессиональными тонкостями медосбора и четким соответствием срокам сбора меда. Многолетняя деятельность и изучение деталей производства обеспечили предприятию высокую репутацию.
Для получения качественного медосбора, компания организовала площади в экологически чистых местах республики. Опытные пчеловоды ведут сбор меда из ульев и собирают его в лесных бортях. Борть – это дупло в стволе дерева, где пчелы ведут жизнедеятельность без участия человека. Там не рамок, поэтому пчеловоды во время сбора меда извлекают соты в том виде, как его создали насекомые.
Продукт, полученный от диких пчел, представляет особо уникальную смесь. В ее состав входят воск, трутневый расплод, молочко, нектар, пыльца, пчелиный полезный яд. Извлекается он один раз в год, преимущественно в конце лета – начале осени. Продукт имеет темно-коричневый оттенок и обладает приятным тонким ароматом.
В нем содержатся самые полезные, для организма, вещества: аминокислоты, ферменты, глюкоза, витамины и минералы. Количественный состав питательных элементов меняется каждый год, но не ухудшается по полезным свойствам. Бортевой мед относится к категории «платиновых».
Подготовка тары
Для откачки и последующего хранения меда необходима такая тара, которая лишена постороннего запаха. От емкостей во многом зависит сохранение качества меда на долгое время, а также срок годности. Посуда должна быть выполнена из материалов, предназначенных для хранения пищевых продуктов. Для сбора меда разрешено использовать емкости из следующих материалов:
- металл с лакированным покрытием внутри;
- стекло;
- дерево;
- керамика с глазированным покрытием;
- алюминиевые фляжки.
Еще одна важная деталь, о которой известно пасечникам: не следует хранить мед в посуде, объемом свыше трех литров.
Когда качают мед в Башкирии и продолжительность откачки
Основной медосбор начинают в начале июля, когда отцвели самые лучшие медоносы. В их состав входят:
- Деревья и кустарники – ива, боярышник, жимолость, калина, лещина, крушина, осина, жостер, смородина, черемуха, ольха, клен и др. Часть из них богаты не только нектаром, но и пыльцой, за счет которой увеличивается расплод пчел.
- Травянистые многолетние растения – более ста видов. Начиная цветение с самого первого дня летнего периода, они увеличивают яйценоскость матки и обеспечивают пчел взятком.
Сбор меда из ульев продолжается весь летний сезон и остается активным даже в конце сезона. Во второй половине августа и до середины сентября медоносные растения Башкирии сохраняют цветение. За счет этого пчелы поддерживают питание семьи. В республике есть вид растений, массовое цветение которых происходит именно в начале осени. Потому время сбора меда тут значительно увеличивается.
Исследование медоносных ресурсов Башкирии показал, что практически все лесные угодья и травянистые площади являются основополагающими в кормовом балансе пчеловодства республики.
Правила сбора
Если пасека состоит всего из нескольких ульев, то нет ничего сложного в ручной откачке меда. Однако на большой пасеке необходимо пользоваться медогонками.
Посмотрите также
Полезные свойства и состав аралиевого меда, где используют и как хранитьЧитать
К отбору приступают со стороны наименьшего лета насекомых, чтобы не мешать им трудиться. Перед откачкой готовят инструменты заранее. Медогонку нужно тщательно помыть, как и ножи или специальные вилки, которыми вскрывают соты.
С медогонкой
Чаще медогонки встречаются двух типов – радиальные и хордиальные. Они имеют некоторые отличия. Радиальное размещение рамок позволяет загружать в одну емкость около 50 сот единовременно. В хордиальную медогонку помещается не более четырех кассет с сотами, но из нее мед получается собрать гораздо быстрее.
Откачивая продукт с помощью медогонки, следует учесть, что соты должны оставаться теплыми, иначе придется их подогревать. Распечатку производят электрическим ножом. Многие используют пасечный инструмент или паровой.
Для опытных пчеловодов не секрет, что во время откачки меда в него попадают воск, личинки и сами пчелы, иногда – инородные вещества. Для этого нужно иметь сито или иной предмет для фильтрации продукта. Когда начинается период сбора меда, медогонка и другие инструменты должны быть готовы.
Без медогонки
Если медогонка недоступна или у пчеловода не так много ульев на пасеке, используют ручной метод сбора. Нужно нагреть любой инструмент (чаще применяют нож), с его помощью вскрывают соты, а затем оставляют продукт стекать в подготовленную тару. Обычно на это уходит сутки.
После сбора восковой материал оставляют в прохладном помещении. Далее соты вновь помещают в улей.
Методы эффективного использования медосбора
Залог того, что пчелы в полной мере воспользуются периодом медосбора — это большое количество пчел в семье в период главного взятка.
Достигается это благодаря хорошей вентиляции и затенению ульев, использованию во время медосбора отводков-медовиков с молодыми (выведенными весной) матками, кочевок с пчелами.
Читайте также: Как получить самую лучшую лошадь в Red Dead Redemption 2: породы лошадей, цены, характеристики, как чистить, приручать, воскрешать и прокачивать лошадь
Вентиляция и затемнение
В сильную жару пчелы сами вентилируют свое жилище, но это не значит, что им не нужна помощь
Правильная вентиляция и затенение ульев позволяют в значительной мере увеличить продуктивность пчелиных семей на пасеке. Для усиления вентиляции в ульях со съемными доньями корпус улья приподнимают над дном с передней стороны с помощью клиньев. При этом получается небольшая (4-5 мм) щель на всю длину улья, что способствует улучшению вентиляции. Если дно в улье не съемное, необходимо полностью раскрыть леток и открыть все вентиляционные отверстия.
Для увеличения вентиляции башкирские пчеловоды загибают от задней стенки улья холстик, который расположен за гнездом, создавая над рамками свободное пространство шириной до 2 см.
Естественная тень — лучшее место для ульев в жару
Во время медосбора нет причин опасаться начала пчелиного воровства. При ослаблении взятка или его резком прекращении (по причине погодных условий) все действия по увеличению вентиляции должны быть прекращены и быстро свернуты, так как теперь самое время заняться предотвращением пчелиного воровства на пасеке.
Затенение ульев от палящего солнца также положительно влияет на протекание медосбора. Установлено, что у затененных ульев продуктивность увеличивается на 5-10 %. Кроме того, затенение снижает вероятность роения.
Пчел нужно оберегать от полей, обработанных инсектицидами
Пчелиные домики затеняют с помощью различного вида щитов, сделанных из соломы, камыша или другого материала. Главное, чтобы щит закрывал от солнца переднюю стенку улья с вентиляционными отверстиями, леток и прилетную доску. Если крыши ульев железные, то под ними укладывают соломенные маты. При правильной расстановке домиков на пасеке, когда используются тени деревьев и кустарников, в искусственном затенении нет необходимости.
Кочевая пасека
Большие медосборы получают с помощью кочевых пасек. Для улучшения продуктивности пасеки недостаточно только правильно за ней ухаживать, иногда необходимо «натолкнуть» пчел на большой взяток. Для этого пасека подвозится к плантациям различных медоносов. Таким образом, пчеловод увеличивает длительность периода взятка, что позволяет собрать больше меда.
Небольшая кочевая пасека
План кочевок составляется заранее, начиная с ранней весны. В этом неоценимую помощь окажет календарь цветения медоносов, который позволит определить сроки для наращивания силы семьи, а также время переезда пасеки с одного места на другое.
Следует помнить, что прежде чем подвозить пасеку к тому или иному полю, следует пообщаться с агрономом на предмет отсутствия инсектицидов, которые могут нанести пчелам непоправимый урон за считаные часы.
Кочевая пасека по своей организации ничем не отличается от обычной. Необходимо только, чтобы пчелы были подготовлены к перевозке.
Чтобы избежать проблем во время кочевки, проводят ряд операций:
- улучшают вентиляцию ульев;
- надежно скрепляют между собой отдельные части улья и фиксируют положение рамок в гнезде;
- заменяют рамки со светлыми (недавно отстроенными) сотами и сильно заполненные медом на рамки с сушью.
Для улучшения вентиляции используются специальные рамы, которые сбивают по размерам улья. Их затягивают металлической сеткой. Во время перевозки с улья снимают утепление и потолочины (холстик), а вместо крыши используют изготовленную раму. Если рам не хватает, то можно использовать корпусы магазинов, на которые заблаговременно натягивается металлическая сетка.
Кочевая пасека у рапсового поля
Лучше всего использовать сетку с размерами отверстий 2×2 мм или 2,5х2,5 мм. При меньших размерах вентиляция гнезда будет недостаточной, а более крупная сетка позволит пчелам просовывать головки в ее отверстия, что в итоге значительно снизит вентиляцию.
Следует надежно закрепить все части улья между собой деревянными планками, чтобы он не рассоединился во время перевозки. Для этой же цели можно использовать хомут из веревки.
Рамки также следует закрепить, исключив их раскачивание. Очень хорошо, если используются рамки с расширением на боковых планках. Такие рамки не могут раскачиваться при перевозке и потому оптимально подходят для кочевки. Иначе следует использовать небольшие брусочки, разделяющие рамки. Их делают длиной около 10-15 см и толщиной в ширину улочки 12-15 см. Не помешает на одном конце брусочка вбить гвоздь так, чтобы он выступал по обеим сторонам на несколько сантиметров. В таком случае бруски можно подвешивать на рамках.
Перевозить пчел лучше всего рано утром или вечером. Перед этим ульи следует внимательно осмотреть и замазать все щели глиной. Затем нужно дождаться прекращения лета пчел и закрыть летки паклей или мхом.
Перевозят насекомых чаще всего на прицепах, на которые перед установкой стелют солому или сено слоем до 50 см. Во время движения на ровных участках дороги не стоит замедлять движение, так как при быстрой езде пчелы будут меньше страдать от духоты. Если положить на крыши ульев доски, то можно установить сверху второй ярус домиков.
Очень удобно для кочевки оборудовать постоянный прицеп с пчелиными ульями. Он легко перевозится от одного медоноса к другому. Еще лучше оборудовать вагончик, в который устанавливаются ульи, а в его стенках делаются отверстия для летков. В таком вагончике пчелы могут даже зимовать.
По приезду на место ульи расставляют на точке, устанавливают на место крыши, открывают летки и дают пчелам успокоиться. На следующий день проводят осмотр, во время которого снимают рамы, убирают брусочки, выбраковывают рамки с поломанными сотами.
Дальнейшее хранение
Продукт может храниться длительное время при определенных условиях. Посуда должна быть герметичной, поскольку мед является гигроскопичным. Влажность в помещении, обустроенном для хранения меда, должна составлять не менее 65 %. Оптимальная температура – 10-15 °C.
С повышением температуры изменяется качество продукта. В первую очередь, снижается активность ферментов. Продолжительное хранение меда при температуре свыше 45 °C приводит к снижению содержания ароматических компонентов, внешне он становится гораздо темнее. Желательно хранить продукт в темном месте. Идеальный вариант – небольшая прохладная кладовая.
