Каждый пчеловод должен знать, как приготовить канди для пчел в домашних условиях. Зимой или ранней весной, когда возникает необходимость подкормить пчелиную семью, лучшим вариантом будет использование сахарного или сахарно-медового теста.
Оптимальный вид зимней подкормки – сахарно-медовое канди
Конечно, канди легко приобрести в одном из специализированных магазинов – в ассортименте обычно присутствует несколько разновидностей такой подкормки. Однако самостоятельно изготовленный корм поможет избежать случайностей, способных навредить насекомым; к тому же в зависимости от ситуации его состав несложно изменять за счет различных добавок.
Подробную информацию о зимних подкормках пчелиных семей вы найдете в отдельной статье на нашем сайте. Также рекомендуем прочитать о том, как правильно организовать зимовку насекомых.
Канди для пчел, что это?
Канди – подкормка для пчел с большим содержанием углеводов. Выглядит как обычное домашнее тесто, только из мёда и сахара. Кроме меда, иногда добавляют молоко и муку, полезные травки и лекарственные препараты. Про них мы вам тоже расскажем. Подкормку можно давать весной и зимой.
Вот кто еще о них позаботиться, кроме нас?
Читайте также: Воскотопка своими руками в домашних условиях: назначение, виды, как сделать
Перед тем, как положить ее в улей — делят на порции и засовывают в целлофановый пакет или пергамент, чтобы не засыхала.
Что такое канди и в каких случаях оно может понадобиться
Когда пчеловоды говорят о канди (от англ. candy – конфета), они подразумевают специальную тестообразную подкормку для пчел. В ее основе глюкоза, фруктоза, вода, мед и различные добавки, которые практически полностью усваиваются организмом пчел, не стимулируя их к выводу потомства. Состав подкормки зависит, прежде всего, от задачи, которую вынужден решать пасечник: предупредить гибель от голода зимой, поддержать пчелиную матку, восполнить запасы белка или подлечить насекомых. Чаще всего необходимость в такой подкормке возникает ранней весной, иногда зимой, реже – осенью.
Обычно канди представляет собой тестообразную массу
По своей консистенции подкормка может напоминать тесто – от более жидкого (как для выпечки оладьев) до крутозамешанного (как для лепки вареников) или быть твердой, похожей на леденец.
Канди было придумано и впервые использовано в Силезии, где его назвали в честь создателя – «кормовая масса Шольца».
Что такое канди
Канди — это особенная углеводная подкормка в виде теста из сахарной пудры и мёда с включением различных добавок. Изготавливается подкормка в форме лепёшек, толщина которых варьируется от 2 до 3 см , масса составляет 1 кг. Лепёшки затем во избежание засыхания помещаются в обёртку и кладутся в ульи, если же нет насущной необходимости в подкормке пчёл, то герметично упакованное канди до наступления срока подкормки можно хранить в холодильнике.
Основное предназначение канди — зимняя подкормка и стимулирование увеличения семей пчёл в весенний и осенний периоды. Подкармливание пчёл продуктом проводится ежемесячно, но при условии отсутствия у насекомых иных запасов на зиму.
Когда подкармливать пчёл
Как часто и когда подкармливать пчел, зависит от времени года:
- Подкормка зимой производится по необходимости: 1 лепёшки хватает на месяц. Насекомых нужно беспокоить как можно реже, так что если, подняв крышку, вы обнаруживаете недоеденную лепёшку, не оставляйте её ещё на недельку – заменяйте свежей и смело закрывайте пчёл зимовать ещё на месяц.
- Подкормка весной рекомендуется подкармливать (причём уже не просто углеводной подкормкой, а с добавлением белков) чаще – раз в две недели – либо увеличивать порции, так как в связи с выводом молодняка пчёлы едят в 2-2,5 раза больше.
- Подкормка осенью начинается после последнего медосбора. Как только все собрали, так и начинаем закладывать корм в ульи. Сроки осенней подкормки могут варьироваться, в зависимости от региона. В основном процедуру начинают во второй половине августа, заканчивают в первой половине сентября, 10 число – крайний срок. Более поздняя кормежка осенью опасна для насекомых. Есть возможность гибели молодняка при переработке сиропа (тупо износятся и не доживут до весны). В этом процессе задействованы только старые насекомые, которые и так не доживут до первой оттепели.
Вот такие дела. Теперь вы знаете состав подкормки, почти все известные рецепты, как сделать ее дома, как и когда раскладывать в ульи. Надеюсь, статья была вам полезна.
Подкормка пчел
Известно несколько способов подачи канди для пчел:
- Сладкую массу кладут на металлическую сетку с ячейками 3х3 миллиметра. Чтобы предотвратить высыхание, ее накрывают полиэтиленом.
- Корм кладут в полиэтиленовый пакет или марлю и помещают в верхнюю часть улья. Если используется пакет, то в нем делают отверстия (их диаметр 3-4 миллиметра).
- Подкормку помещают на пергаментную бумагу, в которой заранее делают 3-4 миллиметровые отверстия.
Первый вариант удобен тем, что позволяет пчелам подлетать к пище с любой стороны. Второй и третий способы характеризуются экономичностью и эффективностью.
Канди в улье.
Почему выбирают канди
Сахарный сироп пчелосемьям давать еще нельзя, чтобы не спровоцировать преждевременный вылет из улья и последующую гибель.
Читайте также: Как определить вареное яйцо или сырое не разбивая скорлупу?
Запасов старого корма может не оказаться в нужном количестве или нужного качества (например, по причине кристаллизации).
Да и многие опытные пчеловоды предпочитают в конце января-начале февраля профилактически подкормить своих медоносных тружениц, считая, что лучше дать зимой лишний килограмм корма, чем потом весной вытряхивать погибшую семью.
Канди и его польза для пчел
Большинство пчеловодов предпочитают именно канди классическому сиропу — и вот почему:
- Канди не стимулирует пчелосемьи к расплоду, что особенно важно в зимний период. Ведь если пчелы плодятся, то это неизбежно увеличивает растраты корма, что для пасечника крайне невыгодно.
- Удобно производить процесс прикорма — ведь в отличие от сиропа канди не течет, его можно поместить на дно пчелиного домика в виде лепешек, а пчелы это с радостью съедят.
- В период весенне-осенней подкормки канди наоборот способствует наращиванию силы пчелиных семей, а также их стимуляции к работе.
Приготовление канди не намного сложнее, чем приготовление сиропа. Для этого существует два способа. Для первого из ингредиентов необходимы только сахарная пудра и мед, а для второго — сахарная пудра с добавками и дегидрализованный тростниковый сахар. Кроме того известны и другие способы, для которых может понадобиться уксусная кислота, мука и т.д.
Время подкормки пчел
Осенью обитателям улья дают подкормку, чтобы создать запас на случай, если корма будет недостаточно.
Весной насекомых подкармливают, чтобы активировать размножение и стимулировать медосбор. При этом начинают давать канди для пчел после первого облета, а заканчивают – в последние дни весны. Предварительно проверяют ульи, чтобы убедиться, что с маткой все нормально.
Зимой насекомым дают сладкую массу при недостатке пищевых запасов.
Когда проводить подкормку
Пчеловоды выделяют два этапа введения густого прикорма в улей:
- После первого облета ранней весной для стимуляции размножения и увеличения трудоспособности рабочих пчел. Давать канди пчелам рекомендуется после предварительной ревизии ульев! При этом важно убедиться в наличии здоровой матки, готовой к размножению.
- Зимний прикорм в случае острой нехватки собственных запасов и при необходимости проведения профилактического лечения.
В приготовлении канди нет ничего сложного, а процесс не занимает много времени.
Как давать канди пчёлам
Готовое медовое тесто аккуратно выкладывают на верхнюю решетку улья. Если выкладываете в пакетах – сделайте в них несколько отверстий обычной зубочисткой. Дальше, пчелы сами разберутся.
При неблагоприятных погодных условиях, можно подкармливать семьи до самого июня. Но как только появляется взяток – подкормку прекращаем. Да и сами пчелы предпочтут свежий цветочный нектар прошлогоднему мёду.
Сроки проведения подкормки
С процессом приготовления подкормки мы разобрались, осталось лишь понять как давать канди пчелам? Тут всё просто. Сформированные лепёшки, кубики и т.д., просто помещать в улей, стараясь не беспокоить его обитателей. Когда это делать? Тут всё зависит от индивидуальных особенностей пасеки.
Чаще всего пчёлы нуждаются в такой подкормке весной. Сигналом для многих пасечников служит первый весенний облёт — это значит что пчёлы находятся в поисках пищи. Перед подкормкой обычно проверяют ульи на наличие заболеваний, и убеждаются в здоровье королевы пчелиной семьи.
Некоторые пасечники утверждают, что купить канди для пчел гораздо проще, чем готовить самостоятельно. И в чём то они правы. Однако качественный продукт, в котором вы будете уверены на 100%, можно приготовить лишь из качественных ингредиентов. Поэтому мы рекомендуем готовить канди самостоятельно.
Как правильно прикармливать
Как правильно использовать канди для пчел, рецепт, пропорции и метод применения которой мы расскажем в этом обзоре? Готовое лакомство раскладывают в форме лепешек в гнездовые рамки. Можно уложить канди и на днище улья. Иногда подкормка встречается в пересылочных или маточных ячейках. Как правило, канди используют весной или осенью для увеличения пчелиного семейства.
Читайте также: Ловушки для пчёл: инструкция как сделать своими руками
Сладкий корм готовится по особой технологии. Рецепт канди для подкормки пчел может включать в себя специальные лечебные препараты. Используются эти средства только согласно инструкции по применению. Существует несколько методов приготовления канди. Обсудим их более подробно.
Первый этап
Для начала необходимо взять эмалированный или луженый таз. Обратите внимание, что нельзя использовать для этой цели емкости из чугуна. Далее действуем так:
- В таз следует налить литр воды и подогреть ее до 60 градусов.
- Затем сюда высыпают два килограмма сахара и варят в течение 20 минут.
Сироп размешивать не нужно, достаточно просто снять пенку. Будет лучше, если все днище посуды равномерно нагревается на огне. В этом случае на стенках не начнет образовываться корка из сахара. Смесь лучше варить на плите. Если же вам приходится готовить состав на примусе, то не забудьте положить на открытый огонь лист железа.
Как проверить готовность полученной смеси? Для этого необходимо опустить ложку в горячий состав, а затем в холодную воду. Если в результате получится сделать шарик, по консистенции напоминающий тесто, значит сироп готов. Если подобного эффекта не наблюдается, значит сироп следует варить дальше.
Второй этап
Когда сироп будет доведен до нужной консистенции, можно приступать к следующему этапу:
- Для этого в состав вливается еще 600 г меда жидкой консистенции.
- Полученную смесь необходимо прокипятить в течение 3 минут. Стоит учитывать, что при добавлении меда в сироп кипение становится сильнее. Если же вы используете не слишком глубокую посуду, смесь может перелиться через край. Нельзя переварить лакомство для насекомых, поскольку оно может затвердеть. В этом случае устранить ошибку можно путем добавления воды.
- Когда смесь покипит, необходимо будет перелить ее в жестяную посуду. Там она должна остыть. В этот период времени ее необходимо помешивать в одном направлении при помощи лопатки из древесины.
- После того, как смесь достигнет консистенции густого теста, ее необходимо переложить в банку или ящик. Стенки этой емкости должны быть изнутри промазаны воском.
- После этого канди покрывается вощеной бумагой.
Даже если точно соблюдать рецепт приготовления канди для подкормки пчел, можно не понять, готова смесь или нет. Для этой цели используют термометр. Как только показания на нем превысят 120 градусов, можно влить мед. Затем смесь необходимо довести до 118 градусов. После чего состав необходимо перелить в форму.
Пропорции
Самый распространенный вариант действий пчеловода в подобной ситуации — приготовить канди самостоятельно. Это не занимает много времени, не требует каких-либо кормушек или другого дополнительного оборудования, не несет никакой опасности для выживания семей.
Насчет того, как именно приготовить у разных пчеловодов существуют различные мнения (в основном по рецептам и пропорциям). Споры идут относительно добавления воды, уксусной кислоты и так далее.
Самые распространенные пропорции канди для пчел в домашних условиях — на одну часть меда добавить четыре части сахарной пудры (1:4).
Правила приготовления
Сахарная пудра требуется абсолютно однородная, без комочков или оставшихся сахаринок. Для этого она просеивается через мелкое сито. При несоблюдении этого правила подкормка быстро кристаллизуется и становится непригодной для употребления пчелами.
Мед должен быть жидким. В случае кристаллизации его необходимо растопить на водяной бане.
Полезные свойства
Продукт имеет определенные преимущества над другими видами подкормки:
- Усиливает иммунитет у пчёл;
- Благодаря корму, насекомые выживают в холодное время года;
- Кормление пчёл стимулирует рождаемость;
- Спаривание, выращивание расплода и полёты не происходят раньше положенного срока.
- Данный вид корма не нагревается выше 60 градусов. В корме не образуются жжёный сахар, который вызывает болезни пчёл.
В итоге весной пчеловоды получают здоровые семейства с хорошим потомством.
Разновидность канди
Канди представляет собой густую питательную массу, состав которой оптимально подходит для насекомых в период простоя. Экономически кормить пчел медом выгоднее. Но это может создать ряд проблем пасечнику. Самая распространенная из них — это понос пчел. К тому же, богатый минеральными веществами мед стимулирует чрезмерную активность и размножение в улье, что нежелательно в холодное время.
Для приготовления питательного теста нужно использовать только качественный мед от здоровых семей. Мед в составе канди, собранный у семьи с нозематозом, вызовет сокращение популяции в улье или полное вымирание пчелиной фермы.
По этой причине, опытные пчеловоды выбирают для подкормки пчел весной инвертированный или простой сахарный сироп. Для достижения результата следует соблюдать пропорции.
Добавки
Любой из вариантов может включать дополнительные питательные или лечебные добавки. Необходимость возникает при дефиците меда в сотах в весенний период, когда пчелы испытывают нехватку питательных веществ. В качестве природных компонентов можно использовать пыльцу или пергу.
Перед применением любого типа лекарственных препаратов в составе канди, консультация с ветеринарным врачом крайне желательна.
В качестве дополнительных лекарственных веществ обычно выступают:
- Витаминно-минеральные добавки;
- Препараты для профилактики нозематоза;
- Противогрибковые профилактические препараты.
Очень важно добавлять в канди дополнительные вещества в конце приготовления, так как высокая температура может вызвать изменение их химического состава и привести в негодность.
Как приготовить канди для пчел?
Варить канди для пчел в домашних условиях гораздо выгоднее, чем приобретать в магазине. Все профессиональные пасечники берут за основу базовый рецепт приготовления:
- Жидкий компонент (мед или сироп) распускают на водяной бане при температуре 55°С и остужают до 37-40°С.
- В расплавленную массу постепенно добавляют сахарную пудру и вымешивают руками на разделочной доске. Слишком тугую забитую смесь рекомендуется развести незначительным количеством воды.
- Добавляют лекарственные препараты и разминают тесто в течение 20-30 минут, пока оно не станет упругим и однородным.
- Смесь делят на куски, весом в 1 кг и фасуют в пакеты, марлю или бумагу.
Читайте также: Строительство быстровозводимых конюшен на заказ: масштабные проекты для вашего бизнеса
Маленькая хитрость! Чтобы проверить окончательную готовность продукта, необходимо скатать маленький шарик. Если он не потеряет форму в течение 5-10 минут, канди приготовлено правильно.
Наглядная таблица классического рецепта канди для пчел:
| Ингредиент | Количество, кг |
| Мед или сироп | 0,6 |
| Сахарная пудра | 2,0 |
| Вода | 0,02 |
Подробнее о составе и дозировках
Ориентируясь на заданное количество, можно без проблем приготовить прикорм в необходимом объеме:
- вода – она должна быть питьевой (порядка 0,2%);
- уксус – он не обязателен, но способствует воссозданию некоторых свойств натурального меда. Также требуется около 0,2% от общей массы;
- сахарная пудра – это ключевой ингредиент, нередко заменяющий муку. В правильно приготовленной подкормке пудры должно быть минимум 70%;
- мед – его иногда заменяют инвертированным сахаром, о чем уже упоминалось выше. В среднем, меда требуется примерно 30%, но если его будет немного меньше/больше, это не критично.
Вода
Уксус
Сахарная пудра
Мед
Основные требования к ингредиентам
На первый взгляд ничего сложного в изготовлении канди нет – смешать сахар с водой, добавить мед, хорошо перемешать и блюдо готово. На самом деле не все так просто: необходимо точно соблюдать заданные пропорции, придерживаться определенной последовательности действий. Кроме того, успех во многом зависит от того, какие ингредиенты используются в приготовлении подкормки. С первым необходимым элементом – водой – все просто. Желательно чтобы она была мягкой (в крайнем случае подойдет и жесткая), но обязательно чистой, питьевой. Что касается остальных составляющих, то здесь каждый элемент нужно рассмотреть отдельно.
Сахар
Сахар – обязательный компонент любого вида канди. Для приготовления корма подойдет как свекольный, так и тростниковый сахарный песок.
В некоторых рецептах требуется сахарная пудра. Использовать готовую пудру из магазинов нельзя – она содержит крахмал, который добавляют для улучшения рассыпчатости продукта и предотвращения образования комков. Кроме того, готовая сахарная пудра бывает не самого тонкого помола. При крупном помоле (размер кристаллов более 0,2 мм) затрудняется забор корма пчелами, он быстрее затвердевает даже при непродолжительном хранении. Если говорить откровенно, то лучшим выходом будет изготовить сахарную пудру самостоятельно. Небольшое количество продукта можно получить, воспользовавшись кофемолкой или блендером с низко посаженными ножами. Полученную после помола пудру просеивают на мелком сите, а оставшиеся более крупные кристаллы измельчают повторно.
Сахар, измельченный в пудру при помощи кофемолки
Злоупотреблять перемолкой сахарного песка в кофемолке не следует, поскольку это отрицательно сказывается на состоянии прибора. Сладкая пыль из-за нагревания начинает плавиться, налипать на ножи кофемолки, увеличивая нагрузку, что часто приводит к порче оборудования.
Если пасека большая и требует соответствующих объемов сырья, разумнее обратиться в одно из предприятий общепита (например, пекарню или кондитерский цех), где смогут перемолоть нужное количество сахара в пудру.
В представленном видеосюжете можно посмотреть, как сделать из простой болгарки и пластмассового ведра удобное приспособление для быстрого производства сахарной пудры в домашних условиях:
Важное требование в приготовлении высококачественного канди – инвертирование сахара. Другими словами, перед тем, как насекомые получат подкормку, должен произойти процесс расщепления молекул сахарозы на глюкозу и фруктозу. Добиться этого сегодня можно тремя способами:
- методом кислотного гидролиза – путем добавления в сахарный сироп лимонной или другой органической кислоты. Минусов у такого способа больше, чем плюсов (единственным его преимуществом выступает скорость реакции). Инвертируется всего 40-50% сахарозы, сироп получается бедным по минеральному составу и, кроме того, выделяется вредное для насекомых вещество – гидроксиметилфурол, отрицательно влияющий на продолжительность их жизни;
- с помощью природного фермента инвертазы, содержащейся в меду. Исходные компоненты (74% сахара-песка, 7,5% цветочного меда, 18,5% воды, 0,03% уксусной кислоты) нужно загрузить в емкость и выдержать в течение 7-10 суток при температуре от 34 до 36 ℃. Смесь необходимо перемешивать каждый день по 2-3 раза. Признаками завершения инвертации служат уменьшение образования пены (в начале процесса она обильная) и полное растворение сахара, то есть отсутствие его осадка на дне емкости;
- гидролиз путем добавления специальных ферментов (грибной инвертазы). Такой способ предотвращает попадание вредных примесей и инфекций. Продолжительность инвертации составляет от 5 до 20 часов.
Мед
В сахарно-медовом канди в качестве второго основного ингредиента используется цветочный мед – самый желанный корм для пчел. Однако его применение таит в себе опасность. Некачественный продукт или мед неизвестного происхождения может содержать болезнетворные микроорганизмы, которые угрожают оказаться смертельными для пчелиной семьи. Поэтому нужно использовать мед только из проверенных источников, от здоровых насекомых либо лучше вовсе от него отказаться.
Для приготовления подкормки мед нужно полностью распустить на водяной бане
В процессе роспуска ни в коем случае нельзя доводить мед до кипения, иначе все его полезные свойства будут утрачены.
Распространенные добавки
Существует большое количество рецептов пчелиных подкормок, в состав которых входят самые разнообразные добавки. Наличие того или иного компонента зависит от конкретной ситуации: при заболевании пчел – лекарственные препараты, для весеннего прикорма – диета с повышенным содержанием протеином, зимняя подкормка – витамины и средства профилактики:
| Виды и назначение | Природного происхождения | Синтетические добавки/лекарственные препараты |
| Лечебно-профилактические | Экстракты полыни горькой, эвкалипта шаровидного, хвои, чеснока, хвоща полевого, эхинацеи пурпурной, перца горького | Ноземат, апитонус, аквакорм; ноземацид, микоаск, асконазол, фумагилин и др. |
| Витаминно-белковые | Перга, дрожжи, сухое молоко, соевая, ржаная, пшеничная мука, яичный порошок | ВЭСП, Полизин, Стимовит, Полиамин, Унивит, Биоспон, Овигид, Вита-Амин |
Важно запомнить, что все добавки вносят лишь в конце процесса приготовления, в противном случае высокая температура может изменить их химический состав.
Количество корма
Опытные пасечники знают приблизительную порцию корма, которая потребуется для удачной зимовки. Важно помнить, что нехватка корма может привести к заболеваниям и гибели пчелиных семейств. Если пищи будет достаточно, то к весне пчелы будут сильными и окрепшими.
Количество корма зависит от некоторых нюансов:
- длительность зимы;
- наличие суровых морозов;
- климат и погодные условия определенного региона;
- размер семьи;
- открытая или закрытая зимовка.
От количества и качества корма для зимовки зависит не только продуктивность пасеки, но и качество медовой продукции.
Основные рецепты
Многие начинающие пчеловоды интересуются, как приготовить канди. Прежде всего, следует определить цель подкормки. Именно от нее зависит состав корма.
Для канди берут свежий и высококачественный мед (рекомендуется его подогреть на водяной бане). В состав сахарной пудры не должен входить крахмал. Лучше сделать пудру самостоятельно: перемолоть и просеять сахар. При наличии крупных включений корм может закристаллизоваться.
Поэтапный рецепт канди
Для этого рецепта нам понадобится 1 литр воды, 2 кг сахара, 600 грамм меда, воск, эмалированный таз или другая емкость. Лучше выбирать посуду побольше, чтобы при кипении смесь не выплескивалась наружу. Процедура проходит в два этапа. На первом из них готовится сиропная основа:
- В эмалированный тазик наливаем литр воды и разогреваем на среднем огне. Приблизительная температура должна составлять не более 60 градусов.
- После этого в воду добавляется сахар. Смесь готовится самостоятельно в течение 20 минут.
На данном этапе сироп запрещается перемешивать. Необходимо только аккуратно снимать появляющуюся на поверхности пенку. Желательно, чтобы тепловой обработке подвергалась не только центральная часть посуды, но и все дно. Тогда смесь получится более равномерной.
Когда сироп готов — переходим к следующему этапу. На нем нам предстоит при помощи меда преобразовать сироп в помадку:
- Полученную смесь не остужать.
- Добавить к ней мед, не размешивая.
- Кипятить 2-4 минуты.
Если вы заметите, что консистенция получается слишком тугой или твердой, то необходимо добавить к ней немного воды. Иначе от такого корма пчелки попросту откажутся. Готовое канди помещают в жестяную посуду и помешивают в процессе остывания. Остывшее канди нужно поместить в посуду, стенки которой предварительно должны быть смазаны воском. Сверху можно закрыть листком бумаги, который также нужно смазать воском.
Рецепт канди по ГОСТу
По советским стандартам (ТУ 10 РСФСР 339-88) канди для пчел должно состоять из:
- 73,8% сахарной пудры,
- 26% мёда,
- 0,18% воды,
- 0,02% уксуса.
Рецепт медового канди
Состав:
- 7,5 кг сахарной пудры;
- 2,5 кг мёда;
- 180 мл воды;
- 20 граммов уксуса.
Мёд разогреваем на водяной бане и замешивайте его с сахарной пудрой. Если тесто получается слишком густым, добавляем воду. Перемешиваем все это руками до однообразного состояния. Следим, чтобы не было комочков сахара. После приготовления, фасуем в пакеты примерно по 1-1.5 кг в каждый и отправляем на хранение в холодильник.
Медовый Шольц
Классическим вариантом приготовления канди считается медовый Шольц. Этот вариант:
- лучше всего подходит для зимнего подкармливания;
- отлично поддерживает обитателей улья;
- используется для профилактики;
- не требует особых затрат;
- не занимает много времени.
Для медовой помадки понадобится:
- сахарная пудра (74%);
- мед (26%);
- вода (0,18%);
- уксусная кислота (0,02%).
Мед выливают в эмалированную посуду и подогревают до 50° – 60° (но не выше), чтобы он растопился и стал однородным. Затем его остужают до 37° – 40° и перемешивают с сахарной пудрой, чтобы получилась густая однородная масса. Когда смесь загустеет, ее замешивают при помощи рук около получаса. Готовое тесто тугое, не липнет и хорошо держит форму.
Его раскладывают в несколько пакетиков (приблизительно по килограмму), делая лепешку. Если тесто не замешивается и прилипает к рукам, то добавляют пудру. Если оно очень твердое, то разбавляют водой.
Сахарная помадка
Составляющие компоненты:
- сахарная пудра (70%);
- сахар инвертированный (29,8%);
- вода (0,18%);
- уксусная кислота (0,02%).
Воду вливают в эмалированную посуду и подогревают до 50° – 60°. Постепенно подсыпают сахарную пудру, постоянно помешивая, чтобы не допустить образования комков.
Замешивание массы.
Сироп около четверти часа держат на слабом огне, периодически снимая пену, но не перемешивая. Готовность проверяют, окуная горячую массу в охлажденную воду. Если помадка загустевает и легко скатывается в шарик, то она готова. Если же сироп растекается, то его необходимо покипятить еще немного.
Читайте также: Особенности ведения и актуальность бортевого пчеловодства
В готовую массу кладут мед и держат на огне еще 2-3 минуты. Затем его остужают, помешивая деревянной ложкой.
Рецепт канди на инвертированном сахаре
Что такое инвертированный сахар — это продукт, получаемый из обычного сахара. Который в чай кладут. Для распада сахара на глюкозу и фруктозу используется тепло и лимонная кислота. В результате реакции изменяется текстура, вкус сахара. Увеличивается время хранения продуктов приготовленных на его основе.
Видео с приготовлением:
Инвертировать сахар можно в домашних условиях с помощью 0,5 части воды (на 1 часть сахара), лимонной кислоты и кипячения.
ВНИМАНИЕ: если сироп подгорит хотя бы чуть-чуть, для приготовления он будет непригоден!
Пропорции:
- сахарная пудра — 70%;
- инвертированный сахар — 29,8%;
- вода — 0,1%;
- уксус — 0,03%.
Порядок приготовления:
- В сироп на инвертированном сахаре, предварительно подогретом до +50 градусов добавляем сахарную пудру.
- Добавляем воду и уксус.
- Вручную замешать тесто.
- Сформировать лепёшки, которые затем поместить в пакеты.
Подкормка с мукой
В весенний период можно подкормить население улья канди с мукой. Желательно брать соевую муку, так как она богата протеином. Ингредиенты:
- сахар (75%);
- мука (25%);
- вода (0,18%).
Воду доводят до кипения и растворяют в ней сахар. Затем в сироп медленно всыпают муку и варят, помешивая, на медленном огне.
Рецепт с сухим молоком
Ингредиенты:
- сахарная пудра (10 килограммов);
- мед (3 килограмма);
- молоко сухое (2 килограмма);
- вода.
Мед подогревают и постепенно добавляют в него сахарную пудру, вливают воду и насыпают сухое молоко. Замешивают тесто, после чего заворачивают в марлю и оставляют на сутки в холодильнике.
Независимо от того, по какому рецепту приготовлен канди для пчел, нередко кладут в него различные добавки. Пчеловоды чаще всего используют пыльцу, оказывающую благоприятное действие на здоровье и жизнедеятельность насекомых, либо лекарства для лечения и предотвращения заболеваний.
Рецепт Комарова
Ингредиенты:
- сахарная пудра (80%);
- мед (20%).
Подогретый на водяной бане мед вливают, помешивая, в сахарную пудру. Чтобы проверить готовность, тесто кладут на стол. Если масса не прилипает к рукам, не расплывается и сохраняет форму, то она готова. Из нее делают килограммовые лепешки и помещают в пакеты.
При приготовлении подкормок (независимо от их вида) следует использовать качественные ингредиенты и точно соблюдать технологию приготовления. В некачественном продукте могут содержаться болезнетворные микроорганизмы, вызывающие болезни насекомых.
Чаще всего используют классический вариант. Но многие пчеловоды утверждают, что корм, приготовленный на основе меда, может спровоцировать гибель половины населения улья.
Рецепт канди от нозематоза
Что такое нозематоз, к сожалению знает каждый пчеловод. Чтобы помочь нашим пчёлам справиться с этим недугом, в обычное канди добавляют тимол и настойку полыни:
- 3 грамма тимола на 10 кг подкормки;
- настойка полыни 1 столовая ложка на 1 кг.
Так же можно использовать специальные лекарственные препараты — «Ноземат» или «Ноземацид». Инструкция по применению должна быть в любом мед. препарате. Думаем, сложностей с этим не будет.
Рецепт канди с полынью и Тимолом, на наш взгляд, один из лучших вариантов, если вы предпочитаете народные средства. Тимол содержится в эфирном масле Тимьяна и в масле Чабреца. Либо его можно купить уже в виде порошка. Настойку полыни тоже без труда можно найти в аптеке.
Необычные канди
Кроме классического рецепта есть также и разновидности канди. Ниже представлены некоторые из них.
- Сахарная помадка.
В эмалированную посуду наливается литр воды и нагревается до 60 градусов. Всыпается 2 кг сахара. При равномерном прогревании кастрюли нужно помешивать, пока сахар не растает. Когда смесь начнет кипеть ее оставляют без помешивания на 20 минут. После этого ложку окунают в сироп, затем кладут в холодную воду и если помадка от нее хорошо отстала, то смесь готова к употреблению пчелами.
Важно!Сахарную помадку чаще всего используют для подкормок пчел осенью.
- Если пчелам нужна перга, нужно сделать канди с мукой.
Рецепт канди с мукой не трудный. Такой продукт дается обычно весной, чтобы насекомые проснулись после зимы, стали более активными. Для приготовления нужно насыпать в воду 1 стакан муки, затем досыпать 3 стакана сахара и варить на медленном огне, помешивая. Когда смесь будет готова можно снять ее с огня и давать пчелам.
- Еще один популярный рецепт – подкормка с сухим молоком и медом.
В данном случае необходимо 3 кг меда, 10 кг сахарной пудры и 1 кг сухого молока. Мед подогревается, в него насыпают пудру и воду с сухим молоком. Тесто замешивается так, чтобы было не мягким и не текло. Подкормку лучше всего выдержать сутки в холодильнике, а затем уже раскладывать по ульям.
Видео. Приготовление подкормки канди для пчел рецепт
Пчелы не берут сироп причины
Иногда возникает ситуация, когда пчелы осенью без видимой причины отказываются потреблять сироп и в результате гибнут с наступлением холодов. К этому могут привести множество различных предпосылок:
Возможно, пчелы заняты обогревом расплода – это приоритетная задача в сравнении со сбором сиропа.
Проверьте – не обнаружен ли пчелами альтернативный обильный источник медосбора (не дай бог падевого), поскольку насекомые могут проигнорировать сироп, предпочитая вылетать на медосбор.
Следует также осмотреть насекомых на предмет заболеваний – гнильцы, аскосфероз и другие, болезнь может поменять их поведение.
Не исключено, что сироп не подходит пчелам – в частности, он может оказаться не первой свежести. Обратите внимание – не слишком ли холодная погода для потребления насекомыми сиропа. Возможно, старая матка не дает достаточного расплода, и спрос улья на сироп невысок.
Кормовая масса Шольца
Можно сварить канди для пчел, рецепт используя следующий. Мед, подготовленный для смеси, помещаете в эмалированную кастрюлю. Как уже было сказано выше, алюминиевую емкость использовать нельзя. Разогреваете продукт. Держите его на огне до тех пор, пока не растворятся все кристаллы. До кипения доводить нельзя, может пригореть.
Затем подготовленную смесь остужаете и всыпаете в нее сахарную пудру. Тщательно перемешиваете деревянной ложкой, пока ее консистенция не станет такой, как тесто для хлеба. После этого полученное лакомство выкладываете на доску, посыпанною сахарной пудрой. Начинаете вымешивать, как тесто на пирог. Сахарную пудру досыпаете до тех пор, пока смесь не станет мягкой, но не будет расплываться.
Как видите, этот способ приготовления канди не требует многих знаний и затрат. Немного времени, желания — и зимой ваши пчелки не будут голодать, значит, весной и летом они хорошо поработают.
Кормовая масса Комарова
Если решили на зиму приготовить канди для пчел, рецепт еще один вам предложим.
- Берете большую кастрюлю с водой. Температура жидкости должна быть такой, чтобы можно было в ней удержать руку.
- Во вторую емкость кладете мед.
- Вторую кастрюлю ставите в первую.
- Мед постоянно мешаете деревянной лопаткой. Температура воды не должна быть более шестидесяти пяти градусов.
- После того как растворятся все кристаллы, помешивая, в массу досыпаете сахарную пудру.
- Когда масса станет густой, ее начинают разминать руками.
- Чтоб получить хороший канди для пчел, пропорции меда и сахарной пудры должны быть в таком соотношении: два с половиной к одному.
Для приготовления лакомства для «работяг» потребуется высококачественный мед. Его следует брать от здоровых семей. Сухая сахарная пудра должна быть без комков и без кристаллов. Только в этом случае подкормка принесет насекомым пользу, а не вред. Ваши пчелки благополучно перезимуют.
