Виды лесного меда и его лечебные свойстваВиды лесного меда и его лечебные свойства

Мед лесного происхождения относится полифлерным сортам. Его состав крайне разнообразен и может отличаться в сравнении с аналогичным продуктом, собранном в другом регионе. В нем содержится пыльца различных цветущих лесных деревьев и кустарников, а также трав, многие из которых издревле применяются в качестве лечебных (к примеру, мята, зверобой, липа, сосна, душица и пр.).

Чем полезен лесной мёд

Чистота воздуха в местности медосбора, лечебные компоненты в продукте – факторы, определяющие целебность лесного цветочного нектара. Полезные свойства:

  • снятие симптомов воспаления;
  • обезболивание;
  • стимуляция иммунитета;
  • общее укрепление организма;
  • ускорение процессов регенерации тканей;
  • успокоение нервной системы;
  • насыщение антиоксидантами, витаминами, микроэлементами;
  • придание тонуса, восстановление сил.

Перечисленные целебные свойства лесного нектара нашли применение в лечении и профилактики разных болезней, нарушений и проблем со здоровьем. Полезен мёд при простудных заболеваниях, гриппе и воспалении дыхательных путей. Пчелиный продукт на основе взятка из леса поможет вылечить ангину, тонзиллит, ларингит, бронхит, пневмонию.

Употребление разнотравного мёда осенью или весной поможет насытить организм полезными веществами. Это даст толчок стимуляции метаболизма, улучшению обменных процессов, активной работе иммунной системы. Польза проявляется также в регуляции аппетита.

Читайте также:  Сельскохозяйственные животные и их место в зоологической системе

Присутствие в составе полезных компонентов помогает результативно справляться с легкими расстройствами нервной системы. Примеры: нарушения сна, сезонная депрессия (хандра), стрессы, перенапряжение.

Профилактика болезней сердца, сосудов – важное свойство лесного мёда. Полезные компоненты помогают повысить уровень гемоглобина в крови, снизить кровяное давление при гипертонии, очистить сосуды от «плохого» холестерина, наладить кровообращение.
Виды лесного меда и его лечебные свойстваВиды лесного меда и его лечебные свойства

Полезное лакомство

Лесной мед имеет ряд полезных свойств, которые делают его ценным и элитным продуктом:

  • быстро повышает уровень гемоглобина в крови;
  • может использоваться для профилактики серьезных сердечных заболеваний;
  • снимает воспаления любого рода. Особенно это его качество ценится при лечении простудных и вирусных заболеваний;
  • обладает противомикробным действием;
  • с помощью лесного меда можно унять боль, к примеру, при больном горле;
  • способен вылечить многие расстройства пищеварительного тракта;
  • помогает излечить дыхательную систему. Хорошо влияет на разжижение и выведение мокроты при бронхитах;
  • совместно с молоком является отличным средством против бессонницы;
  • снимает нервное напряжение и помогает справиться с депрессивным состоянием;
  • помогает мягко вывести камни с желчной системы, а также лечит большинство проблем с почками;
  • укрепляюще действует на сердечную мышцу и кровеносные сосуды;
  • очищает кровь, а также выводит вредные вещества, соли и даже радиоактивные элементы из организма;
  • восстанавливает организм больного человека, насыщая его всеми необходимыми микроэлементами и витаминами.
  • Благодаря разнообразию медоносов в лесном сорте есть практически все нужные человеку элементы для полноценной жизнедеятельности.

Читать далее: Семена чиа полезные свойства показания и противопоказания

Он помогает человеку даже просто при повышенных нагрузках физического или интеллектуального характера.

Характеристика лесного меда

Обычно все виды меда имеют цвет от светлого до темного янтарного. Некоторые отличаются красноватым, зеленоватым или коричневым оттенком. Бывают почти черные разновидности.

Большинство сортов обладает густой консистенцией и гладкой текстурой, что делает их еще более привлекательными по сравнению с другими. Одни долго кристаллизуются, другие отличаются средним временем протекания данного процесса.

Обычно чем темнее пигмент, тем более ароматен мед. Большинство сортов имеет нежный древесный или смолистый аромат.

Сорта этого продукта умеренно сладкие. Также данный мед иногда имеет нежные пряные, карамельные, солодовые, дымчатые, фруктовые нотки, порой небольшую терпкость или едва заметное горькое послевкусие.


Большинство сортов меда обладают густой консистенцией и гладкой текстурой
свойства лесного меда. Траварт travart.ruсвойства лесного меда. Траварт travart.ru паста из меда и порошка корицы. Траварт travart.ruпаста из меда и порошка корицы. Траварт travart.ru ложкаложка

Описание лесного мёда (вкус и цвет)

Цвет

Оттенки продукта будут зависеть от вида лесного меда. Пихтовый вид темный практически черный с зеленоватыми отблесками. Сосновый нектар окрашен в коричнево — темные цвета. Еловый тип блестит темным янтарем с красными прожилками. Дубовый самый темный из сортов тягучего лакомства.

Вкус

Лесной мед имеет странный вкус, и он не такой сладкий, как цветочные сорта медвежьего лакомства. При пробе вещество сладкое, но оставляет терпкое послевкусие, от которого начинает першить в горле. Незначительная горчинка во вкусе это отголоски падевого меда.

Запах

Пихтовый, сосновый, еловый, дубовый нектары обладают хвойными ароматами, присутствуют едва ощутимые цветочные нотки, с явными карамельными запахами.

Кристаллизация

Сорта лесного нектара засахариваются по-разному, одни сорта твердеют быстро, другим видам на это уходит до года. Все зависит от содержания фруктозы и минеральных веществ. Кристаллизуясь, продукт становиться неоднородным с маленькими или крупными кристаллами.

Дубовый вид оседает быстро, образуя в консистенции вещества крепкие и крупные кристаллы. Сосновый сорт кристаллизуется медленно, причина в большом содержании минеральных веществ.

Читайте также:  Открываем гусиную ферму: бизнес план, финансовые расчеты

Хранение

Лесной нектар при правильном хранении остается жидким на всем протяжении срока хранения. Правила хранения:

  • Место, где планируется хранить золотистый нектар должно быть темным, так как свет лишает тягучее вещество важных компонентов.
  • Продукт хорошо впитывает запахи, влагу, после портиться, теряя аромат, и начинает бродить. Поэтому место должно быть без посторонних резких запахов, сквозняков, и влажного воздуха.
  • Емкость для нектара не должна быть железной, иначе привкус окисления перекроет натуральный вкус, испортив продукт. Выбирать стоит из стеклянной, алюминиевой, керамической иногда фарфоровой посуды.
  • Перед переливанием лакомства емкость готовят. Сначала дезинфицируют, после сушат. Крышка должна герметически закрывать баночку.

Особенности

Лесной мёд всегда разный: отличается оттенками или ароматом, но постоянным остаётся одно – его польза для организма.

Аромат

Дикий мёд является одним из самых душистых. Его запах яркий с терпкими нотками.

По аромату можно определить качество продукта. В стеклянную баночку помещается 50 грамм мёда, и нагревается на водяной бане 10-15 минут. Банку при этом плотно закрывают. Сразу после нагрева запах должен быть ароматным и отдавать оттенками аромата тех растений, с которых был собран. Аромат поддельного мёда неприятный и несвойственный.

Обратите внимание! Мы думаем

Хранение

При обеспечении правильных условий хранения, лесной мед надолго сбережет свои первоначальные свойства. Специалисты рекомендует хранить продукт в сухом и защищенном от солнечных лучей месте. Присутствие излишней влаги в помещении может привести к быстрой порче нектара, так как он довольно стремительно впитывает влагу из окружающей среды.

Виды лесного меда и его лечебные свойстваВиды лесного меда и его лечебные свойства

Кроме того, мед очень быстро вбирает в себя инородные запахи, поэтому его обязательно требуется закрывать крышкой. В качестве емкости для хранения подойдет любая керамическая, стеклянная или деревянная посуда, в которой полностью отсутствуют металлические вставки.

Контакт продукта с металлом провоцирует изменение его состава.

Период сбора

Начиная с XVII века, люди занимались бортничеством, то есть разводили в дуплах деревьев диких пчёл для сбора мёда в лесах. Сейчас этим никто не занимается.

Современные пчеловоды в период, когда начинают цвести травы и деревья в лесу привозят улья и ставят их на опушке леса. Сезон сбора нектара начинается в начале мая, когда природа оживает после долгой зимы. Майское лакомство по праву считается самым полезным, так как содержит наибольшее количество полезных веществ. Лесной мед массово заготавливается с начала июля и заканчивается в сентябре. В лесу медоносами выступают липа, боярышник, ива, рябина, малина, ежевика, тимьян, душица и т. д.

Справка! Лесной нектар – это смешанный цветочный продукт, который относится к элитным сортам и считается самым полезным.

Производство

Для получения лесного меда, пасеку обустраивают на опушках и полянах. Дикие пчелы отличаются своей трудоспособностью, один рой за сутки может собрать до 10 кг нектара. Улья ставятся в лес только на период цветения, затем убираются обратно.

Посмотрите также

Мед манука: полезные свойства, противопоказания и как приниматьМед манука: полезные свойства, противопоказания и как принимать

Читайте также:  Как разделить стадо коров на группы продуктивности

Мед манука: полезные свойства, противопоказания и как приниматьЧитать

Применение лесного меда

Если регулярно употреблять продукт, для сбора которого использовались лесные угодья, за счет того, что он имеет полезные свойства, можно повысить уровень гемоглобина. Это одно из лучших профилактических средств от инфаркта миокарда, инсульта.

Лесной мед снимает воспаление, активно борется с бактериями, избавляет от боли. Пчелиным продуктом можно излечить пищеварительные расстройства, улучшить состояние дыхательных органов.

Если долгое время беспокоит бессонница, нужно взять натуральный нектар, залить 300 мл кипятка. Употреблять на ночь. Можно воду заменить козьим молоком, так сохранятся полезные свойства пчелиного продукта.

Использование рефрактометра для проверки меда

От простуды, гриппа, вирусной инфекции рекомендуют готовить смесь меда с хреном, настоять около 3 дней. Употреблять натощак утром и на ночь.

При бессоннице рекомендуют принимать настой, для него понадобится лимон и 100 грамм лугового нектара. Употребить на ночь.

Лесной мед поможет излечить инфекционное заболевание, простуду, избавится от нехватки витаминов. Полезные свойства дают возможность вывести камни с желчной системы, излечить патологию почек, сердце, сосудов. Можно снять воспалительный процесс с дыхательного пути.

Лесные угодья дают высококалорийный продукт, нельзя злоупотреблять им, он может привести к ожирению. Особенно опасен этот сорт меда для детей, часто вызывает разные аллергические реакции.

За счет того, что продукт приносит пользу, его относят к элитному сорту. Он отличается неповторимым вкусом, ароматом, исцеляет организм.

Это одно из действенных средств от простуды. Нектар собирают с разных видов трав, используя лесные угодья. С помощью его можно избавиться от симптоматики при вирусно-респират орной инфекции. Больному в это время рекомендуют как можно больше пить теплого чая, обязательно добавлять в него лесной мед.

Пчелиный продукт быстро снимает боль, это одно из лучших противовоспалите льных и антибактериальны х лекарственных средств. Лесной нектар имеет полезные свойства, которые помогут укрепить организм, улучшить состояние крови, это одно из эффективных средств от сердечных заболеваний. Для этого нужно по столовой ложке продукта съедать за день. Если долгое время беспокоить бессонница, депрессивное состояние, нужно нагреть 300 мл молока, положить туда лесной мед, достаточно одной чайной ложки, пить на ночь.

Если смешать лимонный сок, курагу, нектар, изюм, орех – получится витаминное средство, организм получит необходимую дозу макро- и микроэлементов.

Определение настоящего продукта

  • Лесной мед уникальный товар, особенно его падевые сорта. И различить подделку не всякий покупатель может. Этим продавцы пользуются, продавая намешанный коктейль из разных видов нектаров и заменителей вкусов, ароматов.
  • Перед выбором нужно знать вкусовые, ароматные, цветовые значения лесного нектара.
  • Вкус. Он оставляет терпкое послевкусие, от которого горло начинает першить. Сладость умеренная.
  • Цвет. Имеет янтарно — коричневые и темные переливающиеся зеленью.
  • Аромат. Смолы хвойных деревьев и ароматы цветов.

Поставьте оценку

С чем совмещать

Богатый состав лесного меда способен помочь даже просто при употреблении небольшого количества лакомства в чистом виде. Для этого можно брать ложечку пчелиного продукта и съедать несколько раз в день. Но намного лучше совместить его пользу с другими продуктами.

  1. При совместном использовании меда и молока повышается его эффективность для нервной системы. А потому рекомендуют добавлять к стакану теплого молока ложку меда и выпивать такой эликсир спокойствия на ночь. Также хорошо эффект от этого средства чувствуется при болезнях горла. Мед с теплым молоком хорошо снимают боль и воспаление.
  2. Очень часто применяют лесной мед при простудах и сезонных вирусах. Для этого его принято сочетать с хреном. Смесь меда и хрена лучше настоять три дня, тогда состав будет намного эффективнее. Употреблять его нужно как лекарство – по ложке утром и перед сном.
  3. Хорош мед и в сочетании с лимоном. Для этого на один лимон берут 100 грамм лесного сорта и принимают по ложке перед сном.
  4. Отличным витаминным средством лакомство становится, когда его смешивают с одинаковыми количеством сухофруктов (чернослив, курага, изюм) и орехами (лучше грецкими). Все это тщательно измельчается и смешивается. Также можно добавить измельченный лимон или его сок. Принимая такое средство по ложке каждое утро, вы значительно повысите тонус и силы организма.

Рецепты красоты. Что лечит натуральный мед лесной, фото

Угодья леса являются экологически чистыми. Получаемый из них продукт имеет не только лечебные свойства. Его широко используют в косметологии. Добавляют в крем, мыло, гель, шампунь, маски. Оказывает невероятный эффект на состояние кожи.

Маски для лица

Такие маски можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Этот компонент добавляют в черную или белую глину для очищения кожи лица. Увлажнить и предать ей упругости поможет маска с творогом. Также можно наносить это средство в чистом виде на кожу лица.

Маски для волос

Восстанавливают цвет волос, укрепляют их, способствуют быстрому росту. Можно применять чистый продукт на кончики волос или втирать его в корни за 30 минут до мытья головы. После этого промыть волосы обычным способом.

Мед для тела

Многие люди не знают, лесной мед чем полезен для тела. При регулярном применении делает кожу упругой, эластичной, способствует сохранению молодости. В древние времена его использовали в процессах мумификации.

Массаж

Читайте также:  Мой бизнес. Как барановичская семья переехала в частный дом и стала зарабатывать на выращивании кроликов и перепелок

Обычно используют в проведении лечебного массажа. Оказывает противовоспалительный, антибактериальный, эффект. Снимает боль, и улучшает кровообращение в проблемном месте.

Особенности и состав

Лесной мёд отличается от других сортов увеличенным периодом кристаллизации и уникальным химическим составом, содержащим большое количество пади, перги, прополиса и меньшее количество сахаров.

Что касается других микроэлементов в составе продукта, то он содержит:

  • Витамины групп А, В, С, Е, К;
  • макроэлементы — натрий, магний, фосфор;
  • йод, кобальт, алюминий;
  • аминокислоты;
  • антиоксиданты;
  • эфирные масла;
  • фитонциды.

Состав

Несмотря на то, что большинство продуктов пчеловодства имеет аналогичный состав, мед лесного происхождения характеризуется рядом отличий. К ним относят:

  • повышенное содержание в смеси маточного полочка, перги и прополиса;
  • минимальная концентрация сахара;
  • низкий уровень жиров (на 100гр данный показатель не превышает 3 гр.);
  • разнообразие витаминов, минеральных веществ, антиоксидантов и органических кислот (помимо стандартных групп витаминов в “диком” меде содержаться также такие группы, как Е, РР, С, В, А и К).

Виды лесного меда и его лечебные свойстваВиды лесного меда и его лечебные свойства

Это интересно! Пищевая ценность лесного меда – 304 ккал. на 100 гр. Указанное значение соответствует 1/6 от нормы потребления для взрослого человека.

Применение

Применение лесного сорта апипродукта достаточно многообразно. Его употребляют в чистом виде, изготавливают лекарственные средства на его основе, а также используют наружно.

В народной медицине

Еще издавна пчеловоды знали, чем полезен мед, собранный в лесу, и активно его применяли для лечения и профилактики недугов:

  • При простудных заболеваниях апипродукт употребляют в чистом виде или смешивают с теплым питьем (молоко, чай, морс). Он помогает избавиться от головной боли, першения в горле, борется с вирусами и бактериями, укрепляет иммунную систему.
  • Применение пчелопродукта при язве и гастрите устранит болевые ощущения, ускорит процесс регенерации слизистой. Кроме этого, поможет нормализовать пищеварение, предотвратить запоры. Нектар употребляют перед едой по 1 ст. л. 2–3 раза за день.
  • Поможет лесной мед от проблем с сердечно-сосудистой системой. Он укрепляет сосуды, разжижает кровь, нормализует давление. При употреблении нектара значительно сокращается вероятность инфаркта, приступов тахикардии.
  • Пчелиное лакомство будет хорошим помощником при лечении заболеваний верхних дыхательных путей. Оно снимает воспаление, устраняет боль, оказывает противовирусное действие, борется с бактериями.
  • Актуально принимать апипродукт при повышенном нервном напряжении. Мед улучшает качество сна, поднимает настроение, помогает противостоять стрессам.
  • Не стоит забывать о свойстве меда регенерировать ткани, и устранять воспаление. Его используют наружно для лечения ран, ожогов, пролежней.

Пчелиная пыльца: полезные свойства и как принимать мужчинам

Систематическое употребление продукта пчеловодства в рекомендуемом количестве станет хорошей профилактикой различных заболеваний. Неоценима польза лесного меда для иммунитета, он помогает укрепить естественные защитные силы организма.

В косметологии

Лечебные свойства элитного нектара высоко ценятся в косметологии. Он используется для лечения кожных заболеваний, для поддержания молодости, упругости кожи. Целесообразно использовать нектар при проблемной или сухой коже. Пчелопродукт оказывает антибактериальное действие, питает кожу витаминами и минеральными веществами, нормализует обменные процессы в дерме.

Хороший результат дает применение масок для волос с лесным медом. Он не только улучшает структуру волос, но также устраняет проблемы с кожей головы, борется с перхотью, нормализует выделение подкожного жира.

Чем хорош лесной мёд?

Общая выгода

Лесной мед содержит много разных микроэлементов, витаминов и других питательных веществ, что делает его здоровым. Особенности продукта выделяются:

  1. Противовоспалительное. Благодаря этому даже небольшое количество селена в меде помогает облегчить воспаление. Именно поэтому он широко используется для лечения насморка, кашля, а также ожогов и ран.
  2. Это антибактериальное. Наличие некоторых веществ помогает бороться с бактериями. Благодаря этому свойству мед также используется при заболеваниях, вызываемых микроорганизмами.
  3. Обезболивающее. Препарат, приготовленный пчелами из лесной цветочной пыльцы, позволяет лечить ангину во время кашля.
  4. Седативные. Мед известен как хорошее успокоительное средство из-за витаминов группы В, которые помогают нормализовать сон, справиться со стрессом и депрессией.
  5. Это отхаркивающее. Препарат помогает удалить мокроту из бронхов, разбавляя ее. Итак, кашель оказывает комплексное воздействие, не только устраняет симптомы простуды, но и оказывает лечебное действие.
  6. Это укрепляющий эффект. Мед положительно влияет на сердце и сосуды, укрепляя их. Это значительно снижает риск инсульта, инфаркта и заболеваний, связанных с плохим кровообращением.
  7. Антиоксидант. Селен, присутствующий в составе, позволяет не только нейтрализовать токсины, но и вывести их из организма. Таким образом, мед помогает снизить нагрузку на печень.

Мед помогает, среди прочего Повышение уровня гемоглобина в крови, что способствует снижению вероятности развития анемии, положительно влияет на пищеварительную систему, защищая слизистую оболочку от негативного воздействия многих факторов.

Также известно, что продукты пчеловодства способны удалять камни из желчного пузыря и снижать нагрузку на почки.

Поэтому мед является отличным лекарством от многих болезней, используется в профилактических целях. Благодаря своему составу он помогает поддерживать иммунитет и укреплять организм при высоких психических и физических нагрузках.

Для женщин

Мед оказывает благотворное влияние на женский организм. Во-первых, он поддерживает репродуктивную систему благодаря содержанию витамина В9. Это фолиевая кислота, которая необходима для правильного формирования плода.

Продукт также содержит другие вещества, которые помогают сохранить молодость кожи. Мед также используется в косметологии для приготовления масок для лица и волос.

Мед может поддержать нервную систему. Специалисты утверждают, что женщины наиболее подвержены стрессу. Регулярное употребление продуктов пчеловодства, даже в небольших количествах, способствует улучшению настроения, повышению стрессоустойчивости.

Для мужчин

Мед также оказывает положительное влияние на мужской организм. Он содержит магний, который помогает укрепить мышечную ткань и увеличить выносливость во время тренировки. Продукт из лесной цветочной пыльцы благотворно влияет на систему кровообращения. Укрепляет кровеносные сосуды, предотвращая тромбоз, инсульт и инфаркт. Также лесной мед положительно влияет на нервную систему и пищеварительный тракт.

Когда вы беременны

Когда женщина ждет рождения ребенка, ее тело подвергается стрессу, и ее иммунная система ослаблена. Препараты можно использовать для укрепления защитных сил организма и повышения его стрессоустойчивости, но многие из них противопоказаны во время беременности. Мед может помочь вам в этом. Однако его следует использовать в небольших количествах, поскольку он является аллергическим продуктом, и в будущем у ребенка может развиться непереносимость меда. Перед тем, как войти в диету, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Также лесной мед поможет справиться с простудой и гриппом во время беременности, так как прием многих лекарств противопоказан. Продукты пчеловодства помогают справиться с такими симптомами простуды, как кашель и насморк, снижают риск осложнений и повышают иммунитет.

Во время кормления

Когда женщина начинает кормить грудью, она нуждается в чрезвычайной осторожности в своем рационе. Вся пища, которую он ест, может оказать негативное влияние на ребенка. Это относится и к меду. Это довольно аллергия, и даже небольшое количество может вызвать неприятные симптомы. Поэтому мед не следует добавлять в рацион во время грудного вскармливания, пока ребенку не исполнится один год. Это должно быть сделано постепенно. В случае, если у ребенка проявились симптомы аллергии, продукт следует исключить из рациона.

Для детей

Лесной мед, если используется правильно, это также может быть полезным для организма ребенка. Он содержит глюкозу, которая необходима для работы мозга. Мед способствует умственной работе, вниманию и концентрации.

Продукт также содержит витамины и минералы, которые помогают укрепить иммунную систему. Лесной мед помогает справиться с простудой и гриппом благодаря антибактериальному, противовоспалительному эффекту.

Дайте его детям только на 3 года, потому что продукт довольно аллергический. Введение в рацион питания должно быть небольшой порцией, после чего ребенка следует наблюдать в течение одного дня. Если не возникает никаких симптомов, таких как сыпь, покраснение кожи или зуд, доза может быть увеличена.

Если вы худеете

Лесной мёд, как и любой другой, обладает высокой калорийностью. На 100 грамм продукта приходится около 305 ккал. Но меда не едят в больших количествах. Просто ешьте одну чайную ложку в день. Калорийность всего около 38 ккал, а это немного. Лесной мед не способствует похудению, поскольку содержит глюкозу. Но продукт, при правильном использовании, не повредит фигуре.

Полезные качества медового нектара

Целебные свойства меда из лесного разнотравья поражают своим обширным действием на человеческий организм:

  • укрепление иммунитета;
  • уменьшение воспалений;
  • снятие боли;
  • тонизирование;
  • регенерация клеток;

Помимо этого, мед оказывает легкое седативное действие, укрепляет нервную систему и весь организм в целом, выводит токсины и налаживает обмен веществ.

От каких заболеваний помогает «дикий» мед?

Благодаря сильным антибактериальным и противовоспалительным свойствам, мед поможет справиться с заболеванием бронхов и легких (бронхит, ангина), ЖКТ, со стоматитом, авитаминозом и гипертонией. Успокаивающее действие благоприятно скажется на работе сердечно-сосудистой системы, поможет избавиться от бессонницы и беспокойного сна.

Во время обострения вирусных заболеваний, медовый нектар послужит хорошим профилактическим средством, защищая организм от вредных микробов и вирусов.

Полезные свойства

Регулярное употребление лесного меда способствует избавлению от многих недугов и укреплению здоровья. Он повышает уровень гемоглобина, хорошо влияет на работу кровеносной, пищеварительной, нервной, иммунной и дыхательной систем. Продукт выступает неплохим антибактериальным, противовоспалительным и болеутоляющим средством.

Полезен этот сорт при бессоннице. В таких случаях его рекомендуют употреблять на ночь, разбавляя в воде. Это успокаивающе действует на нервную систему и помогает заснуть. Кроме того при его постоянном употреблении отмечается общее улучшение настроения и тонуса.

Внешние отличия

  1. В зависимости от того, с каких растений был собран лесной сорт, он будет иметь различный оттенок и другие примечательные характеристики. Он может быть и янтарный, и коричневый, или же очень темный. Но всегда он отличается более темным оттенком, чем, к примеру, луговой.
  2. Самым выдающимся, что отличает натуральный лесной мед от подделки, является его аромат. Это всегда особо яркий, насыщенный запах, богатый лесным разнообразием.
  3. Кристаллизация такого сорта происходит более медленно, а сроки его хранения увеличиваются до двух лет.
  4. На вкус он сладкий, немного терпкий. Если в лесу преобладают хвойные деревья, то может чувствоваться кислинка.
  5. По консистенции лесной мед чаще оказывается более вязким и даже пастообразным. Хотя и жидкий его вариант также встречается. Здесь все очень сильно зависит от растений.

Это интересно Рецепт алоэ с медом для иммунитета

Описание и отличия

Взяток, собранный пчёлами, получается повсеместно, где есть лесные массивы. Медосбор начинается с мая месяца, продолжается до окончания лета. В это время леса расцветают, что даёт насекомым простор для облёта растений. Ценный нектар, получают на Алтае и Карпатах, в других местностях.

Растения, которые привлекают насекомых – плодовые деревья, травы, цветы, кустарники. Распространённые медоносы: вишня, смородина, черёмуха, груша, яблоня и рябина. Деревья, дающие материал для насекомых – клён, сосна, липа, ива. Другие растения-медоносы: клевер, чабрец, ландыши, кипрей, смородина, малина, дягиль.

Обязательный ингредиент продукта, собранного в лесу – медвяная роса, или падь. Это сладковатая жидкость, выделяемая листьями ивы, липы, хвойных деревьев. Падь животного происхождения – выделения насекомых. В больших количествах компонент попадает во взяток при жаркой погоде или отсутствии нектара у растений-медоносов.


Медвяная роса

Читайте также:  Виды животноводства: перспективы и проблемы развития

Характерные признаки лесного мёда:

  • цвет – разной насыщенности, от прозрачных, светлых и золотистых тонов до янтарных, тёмно-коричневых оттенков;
  • вкус – сладкий, слегка терпкий или горький, с травяными, фруктовыми или цветочными гранями, долгим приятным послевкусием;
  • запах – цветочный, яркий, выраженный;
  • засахаривание – длительное, до 6 месяцев;
  • консистенция – густая после откачки.

Присутствие видового обилия пыльцевых зёрен, нектара, пади наделяет лесной взяток специфическими физическими свойствами. Вкус, аромат и цвет продуктов, собранных пчёлами с одной местности, часто разнятся из-за разного соотношения компонентов.

Отличия от других сортов

По количеству полезных веществ лесной нектар существенно выигрывает перед другими сортами. Ведь в его состав входят компоненты множества целебных растений. При заготовлении лакомства пчелы обрабатывают липу, черемуху, клен, боярышник, чернику, малину, землянику и уже много целебных лесных растений. Поэтому вкус и цвет могут значительно разниться из-за особенностей региона медосбора и преобладающего медоноса.

Стоит отметить период сбора пчелопродукта. Уже в конце мая пасечники перевозят улья в лесополосу, а сбор меда продолжается до середины сентября. Тогда как другие сорта имеют более короткий период сбора.

Кроме этого, мед, собранный в лесу, медленно кристаллизуется, при засахаривании он приобретает мелкозернистую структуру. Данные свойства и являются отличительной чертой дикого нектара.

Особенности лесного меда

Лесной мед — это общее название, данное разновидностям меда, произведенным не из цветочной пыльцы, а из сладкой секреции видов насекомых, которые едят растительный сок. Его также называют древесным медом. Растительный сок, которым питаются насекомые, в основном из деревьев, а не из маленьких растений. Этот медовый сорт также может быть изготовлен из трав или других небольших растений, производящих сок, но в меньших количествах.

Лесной мед содержит более высокий уровень антиоксидантов, у него выше минеральное содержание, питательность и терапевтические возможности по сравнению с большинством обычных цветочных сортов.


Лесной мед производится не из цветочной пыльцы, а из сладкой секреции насекомых

Как производят лесной мед

Некоторые мелкие насекомые, такие как тля, питаются растительным (древесным) соком — водянистым веществом, содержащим сахара и небольшое количество питательных веществ.

Они переваривают растительный сок и выделяют липкую, сладковатую жидкость, называемую нектаром, которая прилипает к разным частям дерева: листьям, ветвям или стволу. Когда медоносные пчелы производят продукт, они не собирают пыльцу с цветков, а создают его из выделяемого тлей нектара.

Маточное молочко: хранение в домашних условиях

Нектар химически отличается от пыльцы, так что по составу лесной мед также отличается от всех сортов цветочного меда. Он обычно более темный, с высоким содержанием минералов, более сильным вкусом и определенными питательными и полезными свойствами.

Вред и противопоказания

Продукты пчеловодства из лесной цветочной пыльцы не всегда полезны для организма. Это может быть вредно, если оно не используется должным образом или если ему противопоказано. Мед не следует употреблять в таких случаях: повышенная чувствительность к продуктам пчеловодства. Мед является аллергенным и может вызвать сильную реакцию в организме, которая проявляется не только в высыпаниях и покраснении, но также в появлении отеков Quinque или анафилактического шока. Наружное использование меда также запрещено в случае аллергии. Сахарный диабет. Продукт содержит глюкозу, которая может провоцировать … с этой целью.

Возможные противопоказания

Лесной мед является лекарственным средством, это значит, что помимо пользы он может причинить вред некоторым категориям граждан.

Противопоказания:

  • людям, которым ограниченно употребление углеводов;
  • аллергическая реакция организма на продукт.

Часто применяют аэрозольное лечение горла нектаром, такую процедуру можно выполнять после консультации с врачом.


Из меда делают спрей для горла

Употребление лесного лакомства с профилактической или лечебной целью детям до 7 лет также производится с осторожностью. В любых других вариантах применять мёд разрешается. Ведь он даёт людям столько витаминов и полезных элементов, что далеко не всякий продукт посоревнуется с ним.

Внимание! Только настоящий лесной нектар обладает целебными свойствами. Поэтому при покупке требуется обращать внимание на его характеристики.

Противопоказания при употреблении

Данная разновидность пчелиной сладости может быть не только полезной, но и вредной, для некоторых категорий людей. Далее вы можете ознакомиться с противопоказаниями лесного мёда:

  1. Категорически не рекомендуется применять нектар людям с положительной аллергической реакцией. Это касается как внутреннего, так и наружного применения.
  2. Людям, страдающим от сахарного диабета первого типа, также нельзя употреблять мёд.
  3. Пчелиная сладость является калорийным продуктом, поэтому её нежелательно включать в рацион людей, борющихся с ожирением.
  4. Наличие в составе большого количества витаминов и минералов может сыграть злую шутку с беременными женщинами и кормящими матерями.

Применение в косметологии

Помимо целебного воздействия на организм изнутри, люди обнаружили массу полезных качеств лесного меда и при внешнем применении. Это и:

  • лечение ран, гнойников и даже угревой сыпи;
  • помощь в борьбе с перхотью и себореей;
  • улучшение состояния волос и волосяных луковиц;
  • эффективное выведение подкожного жира, что бесценно при борьбе с целлюлитом;
  • разглаживание и питание кожи.

А потому в косметологии очень популярны рецепты и различные косметические средства на основе меда. И лесной сорт является лидером по применению.

  1. Если после очищающих процедур нанести немного меда на лицо, то кожа станет мягкой и бархатистой. Улучшится ее цвет, а высыпания будут менее заметными.
  2. Смешав мед и морскую соль, вы сделаете отличный эффективный скраб для всего тела. Если хотите почистить кожу лица, то соль лучше брать мелкозернистую.
  3. Медовые обертывания часто применяют для борьбы с целлюлитом. При этом намазывают проблемные участки медом и закутывают в пленку и теплое одеяло. Через 15 минут нужно все это смыть.
  4. Также медовые обертывания популярны и для укрепления волос. При этом медовые обертывания помогают избавиться от большинства проблем с кожей головы и значительно улучшить внешний вид локонов.
  5. В виде медовый аппликаций лесной сорт часто используют для лечения открытых ран, обеззараживания и уменьшения гноя.

Как отличить от подделки?

Определять лесной мед и отличать его от фальсификата нужно с учетом его органолептических характеристик. Понять, что перед вами действительно «дикий» продукт пчеловодства, можно по таким параметрам:

  • Цвет. Варьируется от светло-янтарного или золотистого до коричневого, порой даже черного. Могут присутствовать дополнительные оттенки, если медоносами выступили хвойные деревья.
  • Аромат. Яркий, хорошо выраженный и ощутимый. Может быть мягким, но иногда в нем присутствуют терпкие нотки.
  • Вкус. Его трудно сравнивать с привкусом других разновидностей меда. И уж тем более искусственно полученный продукт не сможет повторить данный органолептический критерий. Вкус у лесного меда насыщенный, вяжущий, терпкий, иногда с легкой кислинкой.

Процесс кристаллизации протекает по-разному. Поэтому по данному критерию сложно судить о подлинности меда.

Разновидности

Существует три основных разновидности лесного мёда:

  1. Горный – производится из нектара, собранного на склонах и у подножья гор. Сладость обычно имеет соломенный или светло-коричневый цвет. Используется при лечении болезней органов дыхательной системы и бессонницы.
  2. Луговой – светло-коричневое лакомство, обладающее насыщенным ароматом и неповторимым вкусом. Активно применяется при лечении кожных заболеваний и проблем, неврологического характера.
  3. Майский – собирается в конце весны и имеет светло-жёлтый окрас. Может очень долго храниться. Является эффективным средством при лечении простудных заболеваний. Используется в косметологии.

Характеристики

Теперь поговорим о характеристиках продукта. Лесной мёд имеет достаточно широкий диапазон окраски, зависящий от комбинаций растений, из которых он собран. Сладость может быть как золотистого, так и янтарного цвета.

Вкус многогранный, ощущается небольшая терпкость и горькость. Присутствует длительное фруктовое послевкусие.

Аромат сильный и насыщенный, густая консистенция. Время кристаллизации примерно такое же, как и у других разновидностей мёда – до 6 месяцев. Что касается калорийности, то 100 грамм лесного нектара содержит 303 ккал.

Лечебные свойства

Чем полезен продукт? Далее мы представляем полезные свойства лесного мёда:

  1. Повышение уровня гемоглобина в крови.
  2. Используется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
  3. Тормозит воспалительные процессы и устраняет их. Поэтому, лесной нектар рекомендуется при лечении вирусных заболеваний.
  4. Сильные антибактериальные свойства.
  5. Является эффективным обезболивающим и применяется при лечении заболеваний пищеварительного тракта.
  6. Активно применяется при лечении бронхита.
  7. Помогает избавиться от депрессии и нормализует состояние нервной системы.
  8. Очищает организм от радиоактивных элементов и шлаков.
  9. Добавляется в рацион людей, которые проходят реабилитацию после серьёзной операции или химиотерапии.

Как пчелы получают лесной нектар

Ранее существовало такое пчеловодство, как бортничество. Улья не использовались, диких пчел разводили прямо в дуплах старых деревьев. Считалось, что такие пчелы, живущие самостоятельно, приносят самый полезный бортневый дикий мед. На сегодняшний день бортничеством практически не занимаются, исключением являются бортники Башкирии, а на смену дикому меду пришел лесной.

Собирают такой мед на лесной пасеке. Как только распускаются первые деревья и зацветают травы, пасеку выставляют на поляну в лесу. Сбор меда начинается с конца весны, а заканчивается в начале осени. Пчелы имеют неограниченный доступ ко всем кустарникам и деревьям, которые зацветают постепенно.

Что очень важно — маленьким труженицам не нужно прилагать большие усилия для выполнения своей работы. Ведь вблизи пасеки достаточно лесных цветов, а также других медоносов.

Кто и как добывает мед диких пчел


Дикий мед собирают исключительно бортники. Это профессионалы своего дела, которые умеют добывать мед без угрозы своему здоровью, не тревожа пчелиные семьи.
Специалисты, которые знают, как добыть дикий мед, называются бортниками. Изначально осенью из улья добытчики забирали весь мед, тем самым обрекая пчелиную семью на гибель, так как собрать новый запас на зиму насекомые уже не успевали. Современные бортники берегут пчелиные семьи, и не только не уничтожают их, но и способствуют их выживанию и увеличению популяции.

Развился промысел как профессиональная деятельность из-за потребности увеличить количество собираемого на зиму продукта.

  1. Вблизи уже существующих ульев бортники делают новые. К выбору места относятся тщательно – рядом с будущим пчелиным домом должны быть не только в избытке медоносы (липы, клевер, обширные поляны с луговыми цветами), но и источник чистой воды (озеро, ручей, небольшая река).
  2. Вход в улей должен быть направлен на юг, а внутрь дупла для привлечения семей кладут соты и ароматные, слегка подсушенные травы.
  3. Если сделать все правильно – с максимальной долей вероятности летом, обходя участки, бортник обнаружит в каждом новом улье по пчелиной семье, терпеливо собирающей мед на долгую суровую зиму.


Процесс сбора дикого меда бортником.
Раньше технология добычи меда была несовершенной и предполагала полное уничтожение улья. Вопроса, как добыть дикий мед, у древних не возникало – его вынимали из сот прессованием, вытапливанием, забирая весь собранный за лето продукт.

После изобретения медогонки соты стали использоваться многократно. Человек понял, что такая технология предполагает сохранение в сотах небольшого количества продукта, достаточного для того, чтобы пчелы пережили зиму. Это позволяет не уничтожить пчелиную семью и в следующем году получить мед из того же улья еще раз.

Сбор происходит в несколько этапов:

  • соты вынимают из улья, применяя дым, чтобы пчелы успокоились;
  • запечатанные соты распечатывают – для этого необходим особый пчеловодческий нож;
  • соты вставляют в медогонку;
  • некоторое время вращают прибор.

Мед стекает в емкость, затем соты с остатками продукта помещают обратно в улей.

В современной Башкирии бортников осталось немного, но они продолжают свою профессиональную деятельность, помогая сохранению как древнего промысла, так и самого вида диких пчел.